post culinario, ma voi lo conoscete il panuozzo???

mi è capitato in uno dei post sul diario alimentare (che ahimè va molto male) di scrivervi di aver ceduto alla tentazione del panuozzo (di gragnano c'è da aggiungere)


la domanda che mi è stata fatta da una ragazza è stata: "che cos'è il panuozzo?"


dopo un primo momento di sbigottimento
o_O


della serie: "ma come? come puoi non saperlo!!"


sono ritornata in me e giustamente ho pensato che sicuramente chi non è campana può non conoscere qualcosa che qui è quasi sacro (come la pizza, il napoli e san gennaro !!!)


vi riposto quindi la "definizione" se così si può definire:
"Il Panuozzo, esclusiva dei maestri pizzaioli di Gragnano, ha l'aspetto di un pezzo di pane formato-famiglia con una lunghezza minima di 25-30 cm ed è  fatto con l'impasto della pizza, cotto in forno rigorosamente a legna." FONTE: ilpanuozzo.it


viene farcito un pò in tutti i modi possibili e immaginabili, con salsiccia, provola, patatine oppure con crudo pomodorini rucola e scaglie di formaggio, oppure ancora con porchetta provola e funghi (che è il mio preferito) e così via.


per farvi avere un'idea di quanto sia "abbondante" come porzione vi dico che di solito una ragazza di buon appetito (ME, purtroppo) mezzo panuozzo basta e avanza.


quindi, se per caso vi trovate a passare per gragnano dovete sicuramente provarlo   (preparatevi psicologicamente e mangiate leggero a pranzo) 


c'è qualcuna di voi che come me lo conosce già ( e lo ama???)

a presto, 

Anny